Lamanesia.com – Menjelang bulan suci Ramadan, Pemerintah Kota Jambi melalui Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi memastikan ketersediaan daging bagi masyarakat dalam kondisi aman dan mencukupi hingga Idulfitri.
Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Rospita Pane mengatakan, tradisi masyarakat di Kota Jambi setiap awal Ramadan selalu diiringi peningkatan konsumsi daging secara signifikan.
“Biasanya di hari pertama Ramadan tingkat konsumsi atau permintaan daging meningkat cukup tinggi,” ujarnya, Senin (16/2).
Ia menjelaskan, kebutuhan daging segar hingga menjelang Idulfitri diperkirakan mencapai sekitar 200 ton atau setara 200 ribu kilogram. Sementara kebutuhan daging beku bahkan lebih besar, yakni sekitar 400 ton, seiring perubahan pola konsumsi masyarakat yang mulai beralih ke produk beku.
Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, pasokan daging segar sebagian besar didatangkan dari Provinsi Lampung sebelum dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) resmi milik pemerintah. Proses pemotongan dilakukan setelah hewan melalui pemeriksaan ketat oleh dokter hewan.
Rospita menegaskan, seluruh daging yang keluar dari RPH telah melalui pemeriksaan antemortem dan postmortem, sehingga dipastikan aman, sehat, utuh, dan halal untuk dikonsumsi masyarakat selama Ramadan hingga Idulfitri. (mat)
Discussion about this post